こだわり
炭火で焼き上げることで生まれる、
外側の香ばしさと内側のやわらかさ。
遠赤外線が肉の奥までゆっくり火を通し、
一口ごとに広がる深い旨みを引き出す。
サムギョプサルは、豚バラ肉の厚みと脂のバランスが魅力。
炭火でじっくり焼くことで余分な脂が落ち、
香ばしさとジューシーさを同時に引き出す。
外側はカリッと、中はふっくらとした食感に仕上がるのが特徴。
厳選した素材を使用した特製キムチをベースに、
旨み・辛み・酸味のバランスを丁寧に調整。
コクのある味わいで、料理全体を引き立てる。
黒毛和牛カルビやロース、タン、ホルモンなど、
種類豊富なメニューを取り揃え。
部位ごとの異なる食感や旨みを楽しめるのが魅力。